Во второй части подкаста о соусах мы обратим свой взор в недра истории — Мари-Антуан Карем и Огюст Эскофье, древние римляне и чуть менее древние китайцы... Но в центре внимания радио «Арборио», как и прежде, остается таинство приготовления еды, и экскурс в прошлое обернется вдохновением, которое мы воплотим в настоящем.

Соусы - одно из величайших изобретений человечества наряду с колесом и электричеством. Не согласны? А как же тогда быть с тем, что блюдо без соуса - это пол-блюда?.. Об этом кулинарном чуде мы и будем говорить во втором выпуске программы «радио Арборио».

Готовить на свежем воздухе любят даже те, кого в обычных условиях на кухню не заманить под дулом пистолета. В чем причина этого феномена? Какие нюансы существуют в уличной готовке? Что можно приготовить на открытом огне, кроме банального шашлыка? В этих и других вопросах мы будем разбираться вместе с вами.